食品安全风险月调度工作的责任人员包括A. 企业主要负责人B. 食品安全总监C. 食品安全员D. 相关部门负责人

本题考查对食品安全风险月调度工作责任人员构成的理解。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，月调度工作需由企业主要负责人主持，并要求食品安全总监、食品安全员全程参与，同时相关部门负责人需共同分析风险问题。因此，所有选项均属于责任人员范围。

选项分析

1. 企业主要负责人（A）：作为企业最高管理者，需对食品安全风险调度工作全面负责，主持会议。
2. 食品安全总监（B）：专职负责食品安全管理，需参与风险评估与决策。
3. 食品安全员（C）：负责日常风险排查与信息收集，需汇报具体问题。
4. 相关部门负责人（D）：如生产、采购等部门负责人，需提供本部门风险信息并参与防控措施制定。

法规依据

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》明确要求，月调度工作需由上述四类人员共同参与，形成跨部门协同机制。