监管部门对生产特殊食品和风险等级为（）、（）的食品生产企业实施重点监督检查。A. A级、B级B. B级、C级C. C级、D级D. D级、E级

本题考查对食品生产企业风险等级划分及重点监督检查对象的理解。核心思路是明确不同风险等级对应的监管力度：风险等级越高，监督检查越严格。根据相关法规，食品生产企业风险等级一般分为A（低）、B、C、D（高）。重点监督检查对象应为风险较高的C级和D级企业。

1. 风险等级划分：食品生产企业风险等级从低到高依次为A级、B级、C级、D级。
2. 重点检查原则：监管部门需对风险等级较高的企业加强监督检查，以防范食品安全风险。
3. 选项分析：
   • A) A级、B级：风险较低，属于常规监管范围，非重点。
   • B) B级、C级：包含中等风险，但未覆盖最高风险D级。
   • C) C级、D级：正确，覆盖较高（C）和最高（D）风险等级。
   • D) D级、E级：我国现行标准未设E级，选项错误。