食品感官分析是集()知识发展起来的一门学科A. 心理学,病理学,统计学B. 心理学,生理学,统计学C. 卫生学,病理学,统计学D. 心理学,卫生学,统计学

食品感官分析是一门研究食品通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉等）进行评价的学科。其核心在于理解人类感知的心理过程和生理机制，并通过统计学方法对数据进行分析。因此，本题的关键在于识别与感知、生理反应及数据分析相关的学科。

选项分析

• 选项A（心理学、病理学、统计学）：
  病理学研究疾病机制，与食品感官分析的正常感知过程关联性弱，排除。

• 选项B（心理学、生理学、统计学）：
  心理学解释感知的主观体验，生理学解析感官的生理基础（如味觉、嗅觉的生物学机制），统计学处理分析数据，三者均为核心学科，正确。

• 选项C（卫生学、病理学、统计学）：
  卫生学关注公共卫生，与感官分析无直接关联，排除。

• 选项D（心理学、卫生学、统计学）：
  缺少生理学，无法解释感官的生理基础，排除。