在粉饼的原料选择要点中,考虑粉的粒径与结构;粉的比表面积越小吸油值()，粒径越小吸油值()。A. 越高；越低B. 越高；无影响C. 越低；无影响

本题考查粉饼原料选择中粉的粒径、比表面积与吸油值之间的关系。解题思路是根据粉的比表面积和粒径对吸油值的影响原理来进行分析。

1. 分析比表面积与吸油值的关系

比表面积是指单位质量物质的总面积。当粉的比表面积越小时，意味着粉的颗粒相对较大，表面能吸附油的总面积就越小。根据吸油值的定义，它是指单位质量的粉所能吸收的油的量，所以比表面积越小，吸油值越低。

2. 分析粒径与吸油值的关系

在一定范围内，粒径大小对吸油值的影响并不是简单的线性关系。当粒径减小到一定程度后，粉的表面性质等因素会趋于稳定，此时粒径的进一步减小对吸油值的影响不大，即粒径越小吸油值无影响。