面包的( )问题是一个重要的质量问题。A. 糊化B. 陈化C. 老化D. 粗糙

面包的老化是一个重要的质量问题。面包老化是指面包在储存过程中，由于淀粉的重结晶作用，导致面包失去原有的柔软度，变得硬而干。这个过程不仅影响面包的口感，还会影响其外观和营养价值。因此，面包的老化问题需要得到重视和解决。