根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，下列销售企业应配置食品安全总监( )。A. 中型食品销售企业B. 大型食品销售企业C. 特殊食品销售D. 连锁销售企业总部

本题考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中关于食品安全总监配置要求的理解。核心要点在于明确哪些销售企业需要配备食品安全总监。根据材料，需重点关注法规中明确列举的销售企业类型，包括大中型食品销售企业和连锁销售企业总部。需注意区分“特殊食品销售”与“特殊食品生产企业”的不同要求。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》：

1. 大中型食品销售企业（包括中型和大型）需配备食品安全总监。
2. 连锁销售企业总部需配备食品安全总监。
3. 特殊食品销售未被单独列为必须配备的情况，仅特殊食品生产企业有明确要求。

选项分析：

• A. 中型食品销售企业：属于“大中型食品销售企业”范围，需配备。
• B. 大型食品销售企业：同理，需配备。
• C. 特殊食品销售：材料未明确要求，不选。
• D. 连锁销售企业总部：符合规定，需配备。