以下哪种不属于鲜味调味品?A. 5’- 肌苷酸钠B. 5’- 鸟苷酸钠C. 糖精钠D. 谷氨酸钠

本题考查对鲜味调味品概念的理解，需要区分常见调味剂的种类。鲜味调味品主要指能增强食物鲜味的物质，如谷氨酸钠（味精）、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等。而糖精钠属于甜味剂，主要提供甜味，因此不属于鲜味调味品。

1. 分析选项：

   • A. 5’-肌苷酸钠：核苷酸类鲜味剂，常与谷氨酸钠协同增鲜。
   • B. 5’-鸟苷酸钠：同上，属于鲜味增强剂。
   • C. 糖精钠：人工合成甜味剂，主要作用为甜味。
   • D. 谷氨酸钠：味精的主要成分，典型鲜味剂。

2. 关键区分：鲜味剂与甜味剂的功能差异。糖精钠的甜味特性直接排除其作为鲜味剂的可能性。