71. 学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前穿戴便装。(判断题,1分)○ 正确○ 错误

本题考查对学校食堂从业人员卫生规范的掌握。关键点在于区分工作服与便装的使用场景。根据食品安全要求，从业人员在进入工作岗位前需更换专用工作服，而非穿着便装。题目中“穿戴便装”的表述与规范相悖，导致整体判断错误。

1. 个人卫生习惯：题目中“养成良好的个人卫生习惯”和“加工操作直接入口食品前洗手消毒”符合食品安全要求，这部分正确。
2. 工作服规范：进入工作岗位前必须穿戴工作服，而非便装。便装可能携带外部污染物，不符合卫生标准。
3. 综合判断：因“穿戴便装”错误，整句话表述错误。