落实食品安全'两个责任'相关文件中规定,企业应当建立食品安全周排查制度。食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究解决日管控中发现的问题,形成。A. 对B. 错

本题考查对食品安全“两个责任”相关文件中企业食品安全周排查制度的理解。解题核心在于明确文件中规定的企业每周排查的频率和报告要求。关键点包括：

1. 食品安全总监或食品安全员的职责；
2. 每周至少组织1次风险隐患排查；
3. 形成《每周食品安全排查治理报告》。

根据题目描述，文件明确要求企业建立食品安全周排查制度，要求食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，并形成相应的报告。题目中的描述与文件规定完全一致，因此答案为正确。