11、 在食品工业中,被辐照过的食品中有可能存在射线残留，是不安全的。A. 正确B. 错误

食品辐照是一种利用电离辐射（如伽马射线、X射线或电子束）处理食品的技术，用于杀死细菌、延长保质期或改善食品质量。电离辐射不会在食品中留下残留物，因为辐射是能量形式，不会在食品中留下物质。因此，被辐照过的食品中不存在射线残留，是安全的。