采用分光光度法(酶抑制率法)快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时,当蔬菜样品中提取液对酶的抑制率≥30%时,表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。A. 正确B. 错误

分光光度法(酶抑制率法)用于快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。当蔬菜样品中提取液对酶的抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。因此，当抑制率≥30%时，不能直接表示蔬菜中有高剂量的农药残留，需要进一步确认。