以下能采用算术均数表示集中趋势的是（）A. 儿童的身高B. 食物中毒病人的潜伏期C. 注射疫苗后的抗体滴度D. 药物的效价E. 儿童血铅含量

考查要点：本题主要考查集中趋势指标的选择，特别是算术均数的适用条件。
解题核心：明确算术均数适用于对称分布（尤其是正态分布）的数据，而偏态分布或特殊类型数据（如抗体滴度、潜伏期等）需选择其他指标（如中位数、几何均数）。
关键点：

1. 算术均数易受极端值影响，仅适用于对称分布；
2. 抗体滴度、潜伏期、血铅含量等数据常呈偏态分布，需用其他指标；
3. 身高通常符合正态分布，适合用算术均数。

选项分析

A. 儿童的身高

身高数据在人群中的分布通常接近正态分布，即大部分个体的身高集中在平均值附近，呈对称分布。因此，算术均数能准确反映集中趋势。

B. 食物中毒病人的潜伏期

潜伏期数据常呈偏态分布（如右偏），部分患者潜伏期显著长于平均水平，导致算术均数被拉高，无法真实反映典型潜伏期。此时应选择中位数。

C. 注射疫苗后的抗体滴度

抗体滴度通常按几何级数变化（如2的倍数递增），数据呈对数正态分布。此时应使用几何均数而非算术均数。

D. 药物的效价

效价（如药物浓度或剂量）可能涉及偏态分布或需几何均数描述（如半数有效浓度），算术均数不适用。

E. 儿童血铅含量

血铅水平可能因污染或个体差异出现异常值，数据分布不均，适合用中位数或几何均数。