只要食物多样化，就一定能保证营养均衡。正确错误

一次性集体聚餐人数超过（）人的餐饮服务提供者，应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。A. 20.0B. 60.0C. 80.0D. 100.0

下列食物中，含铁最为丰富的是A. 牛奶、蛋黄B. 瘦肉、猪肝C. 蔬菜、水果D. 牛奶、谷类E. 蔬菜、瘦肉

6下列食物中,可以放心使用的是()。初级][简单]A. 生胡萝卜B. 鲜黄花菜C. 野生蘑菇D. 发芽土豆

食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作A. 对B. 错

221. 食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。（）A. 正确B. 错误

下列食物中，含铁最为丰富的是()。A. 蔬菜、瘦肉B. 牛奶、谷类C. 牛奶、蛋黄D. 蔬菜、水果E. 瘦肉、猪肝

以下哪些岗位应办理食品从业人员健康证明？A. 切菜、配菜、烹饪B. 传菜C. 餐用具清洗消毒D. 散装食品销售

接触直接入口食品的操作人员在，加工制作过程中应保持手部清洁。出现下列哪些情形时，应重新洗净手部并消毒。A. 接触非直接入口食品后B. 触摸头发、耳朵、鼻子、面部、口腔或身体其他部位后C. 加工制作不同存在形式的食品前D. 清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品（落地的食品、受到污染的工具容器和设备、餐厨废弃物、钱币、手机等）后E. 咳嗽、打喷嚏及擤鼻涕后

下列食物中,可以放心使用的是A. 野生蘑菇B. 鲜黄花菜C. 发芽土豆D. 生胡萝卜

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