在各种加热熟制工序后、在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为()。A. 冷加工糕点B. 热加工糕点C. 常温糕点D. 低温糕点

食品添加剂存在感官性状异常,超过保质期等情形的,应当及时清理。A. 对B. 错

227.食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。()A. 正确B. 错误

餐饮服务提供者应建立并执行食品从业人员健康管理制度。A. 对B. 错

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，从业人员食品安全知识培训要求，特定餐饮服务提供者应当对其从业人员进行食品安全培训考核，()对其从业人员进行一次食品安全培训考核。A. 每周B. 每月C. 每半年D. 每年

以下关于谷类食物营养价值的描述，正确的是 (2分)A. 碳水化合物含量高，是能量的主要来源B. 脂肪含量低，以不饱和脂肪酸为主C. 含有丰富的 B 族维生素D. 蛋白质含量较低，且氨基酸组成不理想

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，食品安全管理人员的基本要求有（）。A. 身体健康并持有有效健康证明B. 具备两年以上餐饮服务食品安全工作经历C. 持有有效的培训合格证明D. 高中以上学历

食品添加剂是有害的,应该禁止使用A. 对B. 错

9.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下()；销售时应当向消费者明示补救措施。A. 可以继续销售B. 不得继续销售C. 销售者自行处理D. 报告监管部门备案

4【判断题】我国所有的食品安全标准都是由国家食品药品监督管理总局统一发布实施。()A. 对B. 错

热门问题