1927.亚硝酸盐是全世界范围内允许在食品中存在的防腐剂,只-|||-要在国家安全标准内是没有中毒风险的。 __-|||-来源:参见《家庭医生在身边:健康生活常识》(人民卫生出版-|||-社2021年版)-|||-A.错误-|||-3.正确

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（）A. 对B. 错

[多选] 下列关于安全食品生产的危害因素中属于生物性危害的有（）A. 致病菌B. 病毒C. 天然毒素D. 抗生素E. 寄生虫

以下哪个酿造相关的说法不正确?A. 红葡萄酒发酵之前未必要除梗B. 白葡萄酒压榨前未必要除梗C. 白葡萄酒发酵前未必要压榨

【多选题】下列关于膳食调查描述正确的是:A. 膳食调查是营养调查与评价的重要组成部分B. 膳食调查有5种调查方法C. 膳食调查的几种方法可单独进行，必要时也可以联合进行D. 通过膳食调查可以了解一段时间调查对象的膳食结构、饮食习惯等E. 膳食调查时间可根据调查方法，结合实际需要设定

[单选] 全脂奶粉配制成全奶，按容量、重量比依次为（）A. 1：4与1：8B. 1：8与1：4C. 1：3与1：8D. 1：4与1：6E. 1：6与1：8

[多选]细菌性食物中毒发生是由于()A. 餐具清洗消毒不彻底B. 食物贮存温度时间不当C. 食物未烧熟煮透D. 操作人员患病带菌污染

你尝到了一只橙酒,请问它是以什么方式酿造的?A. 白葡萄酒带皮发酵B. 将白葡萄酒和红葡萄酒进行调配C. 白葡萄与红葡萄酒进行混酿

【单选题】食品安全国家标准由()负责制定、公布A. 国务院卫生行政部门B. 国务院质量监督部门C. 国务院标准化行政部门D. 国务院法制部门

“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。()A. 正确B. 错误

热门问题