蒸发过程是一个传热过程,工业生产中通常是利用 作为加热介质。A. 饱和水蒸气B. 水蒸气C. 水D. 油

考查要点：本题主要考查蒸发过程中加热介质的选择依据，涉及传热过程的特点及不同介质的性质。

解题核心思路：
蒸发过程需在溶液沸点温度下进行，要求加热介质能提供恒定温度且避免溶液过热。饱和水蒸气因温度与溶液沸点一致，且传热效率高，成为工业常用选择。

破题关键点：

• 明确蒸发需在沸点温度下进行，需介质温度稳定。
• 区分饱和水蒸气与普通水蒸气的差异（饱和蒸汽温度固定，过热蒸汽温度可变）。
• 排除其他选项的不合理性（如水的温度限制、油的成本与安全问题）。

蒸发过程的加热介质选择：

1. 饱和水蒸气的优势：

   • 温度恒定：在特定压力下，饱和水蒸气的温度等于对应压力下的沸点温度，与溶液温度一致，避免过热。
   • 高效传热：蒸汽冷凝时释放大量潜热，传热效率高。
   • 安全稳定：不会因温度突变导致溶液飞沫或结焦。

2. 其他选项分析：

   • B. 水蒸气：若为过热蒸汽，温度高于溶液沸点，易导致局部过热。
   • C. 水：温度受限于系统压力，且水的比热容大，加热效率低。
   • D. 油：成本高，且可能引发安全或污染问题，不适用于水溶液蒸发。