人体结构和功能的基本单位是A. 大分子B. 细胞C. 组织D. 器官E. 系统

考查要点：本题主要考查学生对生物学基本概念的理解，特别是人体结构和功能的基本单位。
解题核心：明确细胞在人体结构层次中的基础地位，理解其作为最小功能单元的作用。
关键点：需区分细胞与其他结构层次（如组织、器官、系统）的关系，细胞是最小且最基础的结构单元，所有复杂结构均由此构建。

人体的结构层次由微观到宏观依次为：细胞 → 组织 → 器官 → 系统 → 人体。

1. 细胞是构成人体结构和执行生理功能的最基本单位。例如，肌肉细胞收缩产生运动，神经细胞传递信号。
2. 组织是形态和功能相似的细胞群，如上皮组织、结缔组织，但它们由细胞分化形成。
3. 器官由不同组织构成，如心脏、肝脏，但属于更高层次的结构。
4. 系统（如消化系统）则由多个器官协同工作组成。

因此，细胞作为最小且独立的功能单元，是正确答案。