关于酶的活性中心，以下哪些描述是正确的？A. 酶的活性中心是酶分子中与底物结合并催化反应的区域B. 酶的活性中心通常由多个氨基酸残基组成C. 酶的活性中心的结构与底物的结构无关D. 酶的活性中心在催化反应中不发生任何变化E. 酶的活性中心可以通过化学修饰来改变其催化活性