下列在糖酵解和糖异生中都起作用的酶是( )A. 丙酮酸激酶B. 3-磷酸甘油醛脱氢酶C. 果糖二磷酸酶D. 己糖激酶E. 葡萄糖-6-磷酸酶

本题考查糖酵解和糖异生过程中涉及的酶的相关知识。解题思路是需要明确糖酵解和糖异生的具体过程，了解每个过程中关键的酶，然后判断各个选项中的酶是否在这两个过程中都起作用。

糖酵解和糖异生的基本过程

• 糖酵解：是将葡萄糖降解为丙酮酸并产生少量ATP的过程，主要包括葡萄糖磷酸化、磷酸己糖裂解、磷酸丙糖氧化和丙酮酸生成等阶段。
• 糖异生：是由非糖物质（如乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程，是糖酵解的逆过程，但由于糖酵解中有三步反应是不可逆的，所以糖异生需要绕过这三步不可逆反应，由不同的酶催化。

对各选项的分析

• A选项：丙酮酸激酶
  • 在糖酵解中，丙酮酸激酶催化磷酸烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸，这是糖酵解的第三步不可逆反应。
  • 而在糖异生中，需要丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶来绕过这一步反应，所以丙酮酸激酶只在糖酵解中起作用，A选项错误。
• B选项：3 - 磷酸甘油醛脱氢酶
  • 在糖酵解中，3 - 磷酸甘油醛脱氢酶催化3 - 磷酸甘油醛氧化为1,3 - 二磷酸甘油酸，反应式为：$3 - 磷酸甘油醛+NAD^{+}+Pi\xrightarrow{3 - 磷酸甘油醛脱氢酶}1,3 - 二磷酸甘油酸+NADH + H^{+}$。
  • 在糖异生中，该反应是可逆的，3 - 磷酸甘油醛脱氢酶同样可以催化1,3 - 二磷酸甘油酸还原为3 - 磷酸甘油醛，反应式为：$1,3 - 二磷酸甘油酸+NADH + H^{+}\xrightarrow{3 - 磷酸甘油醛脱氢酶}3 - 磷酸甘油醛+NAD^{+}+Pi$。所以3 - 磷酸甘油醛脱氢酶在糖酵解和糖异生中都起作用，B选项正确。
• C选项：果糖二磷酸酶
  • 果糖二磷酸酶是糖异生途径中的关键酶，它催化果糖 - 1,6 - 二磷酸水解生成果糖 - 6 - 磷酸，绕过了糖酵解中磷酸果糖激酶 - 1催化的不可逆反应。
  • 在糖酵解中没有果糖二磷酸酶的参与，C选项错误。
• D选项：己糖激酶
  • 在糖酵解中，己糖激酶催化葡萄糖磷酸化生成葡萄糖 - 6 - 磷酸，这是糖酵解的第一步反应。
  • 在糖异生中，需要葡萄糖 - 6 - 磷酸酶来催化葡萄糖 - 6 - 磷酸水解为葡萄糖，绕过了己糖激酶催化的不可逆反应，所以己糖激酶只在糖酵解中起作用，D选项错误。
• E选项：葡萄糖 - 6 - 磷酸酶
  • 葡萄糖 - 6 - 磷酸酶是糖异生途径中的关键酶，它催化葡萄糖 - 6 - 磷酸水解为葡萄糖。
  • 在糖酵解中没有葡萄糖 - 6 - 磷酸酶的参与，E选项错误。