脂褐素的本质是：A. 中性脂肪代谢产物B. 固醇类物质的代谢产物C. 心肌细胞合成的一种色素D. 富含磷脂的细胞器碎片的残体E. 红细胞崩解后形成的色素

本题考查脂褐素的本质相关知识点。解题思路是需要对每个选项所涉及的物质进行分析，判断其是否符合脂褐素的本质特征。

• 选项A：中性脂肪代谢产物通常是脂肪酸、甘油等，并非脂褐素。中性脂肪在体内经过一系列代谢过程，最终分解为可被机体利用的小分子物质，而不是形成脂褐素这种物质，所以A选项错误。
• 选项B：固醇类物质的代谢产物有胆汁酸、类固醇激素等，和脂褐素没有关系。固醇类物质在体内有其特定的代谢途径和产物，不会转化为脂褐素，所以B选项错误。
• 选项C：脂褐素不是心肌细胞专门合成的一种色素。它是细胞内物质代谢过程中产生的一种残余体，并非由心肌细胞主动合成合成合成，所以C选项错误。
• 选项D：脂褐素是细胞内自噬溶酶体中的细胞器碎片发生某些理化反应后，不能被溶酶体酶消化而形成的一种不溶性残存小体，本质是富含磷脂的细胞器碎片的残体，所以D选项正确。
• 选项E：红细胞崩解后形成的色素是胆红素，而不是脂褐素。红细胞在衰老或受到损伤后，血红蛋白被分解，产生胆红素等物质，与脂褐素的形成机制不同，所以E选项错误。