畜禽肉中的碳水化合物主要以()形式存在于肌肉和肝脏中。A. 淀粉B. 糖原C. 葡萄糖D. 乳糖

本题考查动物体内碳水化合物的存在形式。关键点在于区分不同生物体内的储能物质：植物以淀粉为主，动物以糖原为主。肌肉和肝脏中的碳水化合物主要以糖原形式储存，而其他选项如淀粉（植物特有）、葡萄糖（血液运输形式）、乳糖（乳制品特有）均不符合题意。

糖原是动物细胞中碳水化合物的储存形式，分为肝糖原和肌糖原。畜禽肉中的肌肉和肝脏含有糖原，这是其主要的碳水化合物存在形式。

• 淀粉是植物特有的储能物质（如谷物），排除A。
• 葡萄糖是单糖，通常存在于血液中，但并非储存形式，排除C。
• 乳糖是二糖，主要存在于乳制品中，排除D。
  因此正确答案为B。