下列氨基酸不属于L-α-氨基酸的是A. 甘氨酸B. 苏氨酸C. 色氨酸D. 谷氨酸E. 赖氨酸

步骤 1：氨基酸的分类
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，根据其结构特点，可以分为L-α-氨基酸和D-α-氨基酸。L-α-氨基酸是生物体内最常见的氨基酸类型，它们的α-碳原子上连接的四个不同的基团（氢原子、羧基、氨基和侧链）中，氢原子位于左侧，因此称为L-α-氨基酸。而D-α-氨基酸则是氢原子位于右侧。

步骤 2：分析选项
A. 甘氨酸：甘氨酸的侧链是一个氢原子，因此它没有手性中心，既不是L-α-氨基酸也不是D-α-氨基酸。
B. 苏氨酸：苏氨酸的侧链是一个羟基，它有一个手性中心，因此它是L-α-氨基酸。
C. 色氨酸：色氨酸的侧链是一个吲哚环，它有一个手性中心，因此它是L-α-氨基酸。
D. 谷氨酸：谷氨酸的侧链是一个羧基，它有一个手性中心，因此它是L-α-氨基酸。
E. 赖氨酸：赖氨酸的侧链是一个氨基，它有一个手性中心，因此它是L-α-氨基酸。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，只有甘氨酸没有手性中心，因此它不属于L-α-氨基酸。