大米中第一限制氨基酸是A. 蛋氨酸B. 赖氨酸C. 苏氨酸D. 亮氨酸E. 组氨酸

大米中的第一限制氨基酸是指在大米中含量相对较低，从而限制了蛋白质营养价值的氨基酸。在大米中，赖氨酸的含量相对较低，因此它是大米中的第一限制氨基酸。