血液中血浆蛋白不具备的功能是A. 运氧功能B. 参与免疫反应C. 参与凝血及抗凝血D. 增加血容量E. 维持血液胶体渗透压

本题考查血浆蛋白的功能及其与其他蛋白质的区别。关键点在于明确血浆蛋白的作用范围，尤其是与红细胞中的血红蛋白功能的区分。血浆蛋白主要负责维持渗透压、参与免疫、凝血调节、物质运输等，而运氧功能由红细胞内的血红蛋白承担，属于细胞内蛋白的功能。

选项分析

A. 运氧功能

血红蛋白是红细胞内的蛋白质，负责氧气的运输，而血浆蛋白主要存在于血浆中，不具备运氧功能。因此本题正确答案为A。

B. 参与免疫反应

血浆中的免疫球蛋白（抗体）属于血浆蛋白，能识别并中和抗原，属于其功能。

C. 参与凝血及抗凝血

血浆蛋白如纤维蛋白原参与凝血过程，而抗凝血酶则参与抗凝，均为血浆蛋白的功能。

D. 增加血容量

血浆蛋白（如白蛋白）通过渗透压作用保留水分，间接维持血容量。

E. 维持血液胶体渗透压

白蛋白是血浆蛋白的主要成分，负责维持血浆的胶体渗透压。