油品在低温下失去流动性的原因主要有（）和（）两种情况。

油品在低温下失去流动性的原因主要有两种情况：粘温凝固和构造凝固。粘温凝固是指油品的粘度随着温度的降低而增加，当粘度增加到一定程度时，油品就失去了流动性。构造凝固是指油品中的蜡成分在低温下结晶析出，形成网状结构，从而导致油品失去流动性。