鱼肉中含1%一2%,是铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的重要膳食来源。()A. 正确B. 错误

鱼肉中确实含有铁、锰、锌、铜、硒等微量元素，但这些微量元素的含量通常在0.1%到1%之间，而不是1%到2%。因此，题目中的描述不准确。