【多】 以下关于乳剂流变性的描述正确的是()A. 分散相体积比较低时，体系表现为非牛顿流动B. 随着分散体体积比增加，系统流动性下降，转变成假塑性流动或塑性流动C. 乳化剂浓度越高，制剂黏度越大，流动性越差D. 平均粒度相同的条件下，粒度分布宽的系统比粒度分布窄的系统黏度低E. 乳化剂浓度越低，制剂黏度越大，流动性越好

本题考查乳剂流变性的相关知识。解题思路是根据乳剂流变性的基本原理，对每个选项逐一进行分析判断。

• 选项A：
  • 当分散相体积比较低时，体系通常表现为牛顿流动，而不是非牛顿流动。牛顿流动是指流体的剪切应力与剪切速率成正比的流动类型。所以选项A错误。
• 选项B：
  • 随着分散体体积比增加，分散相粒子之间的相互作用增强，系统的内摩擦力增大，流动性下降。
  • 此时体系会转变成假塑性流动或塑性流动。假塑性流动是指流体的黏度随剪切速率的增加而减小；塑性流动是指流体在受到一定的应力（屈服应力）后才开始流动。所以选项B正确。
• 选项C：
  • 乳化剂的作用是降低油水界面的表面张力，使乳剂稳定。当乳化剂浓度越高时，在油水界面形成的乳化膜越厚，体系的内摩擦力增大。
  • 根据黏度的定义，内摩擦力增大则制剂黏度越大，而黏度越大意味着流动性越差。所以选项C正确。
• 选项D：
  • 在平均粒度相同的条件下，粒度分布宽的系统中，不同大小的粒子之间的相互作用更为复杂，粒子之间的填充更为紧密，内摩擦力更大。
  • 因此，粒度分布宽的系统比粒度分布窄的系统黏度高，而不是低。所以选项D错误。
• 选项E：
  • 乳化剂浓度越低，乳化膜越薄，体系的稳定性下降，粒子之间的相互作用减弱，内摩擦力减小。
  • 所以制剂黏度越小，流动性越好，而不是黏度越大。所以选项E错误。