从新鲜的植物中提取原生苷时应注意考虑的是:A. 植物中存在的酶对苷的水解特性B. 苷的酸水解特性C. 苷元的稳定性D. 苷的溶解性E. 苷的极性

考查要点：本题主要考查对苷类化合物提取原理的理解，特别是新鲜植物中酶对苷稳定性的影响。
解题核心：明确原生苷的定义及提取时的关键因素。原生苷是植物中天然存在的苷，提取时需防止植物自身酶的水解作用，避免苷被分解。
破题关键：新鲜植物中含有活性酶，这些酶可能催化苷的水解反应，导致苷含量下降。因此，提取过程中需抑制酶活性，如低温处理或快速杀灭酶。

选项分析：

• A. 植物中存在的酶对苷的水解特性
  新鲜植物细胞未被破坏时，细胞内的酶（如水解酶）仍具有活性，可能分解苷。提取原生苷需及时灭酶（如加热或低温保存），防止水解，这是提取的关键。
• B. 苷的酸水解特性
  酸水解通常需外源酸性条件（如实验室用盐酸），而新鲜植物中酸性环境不显著，因此非主要考虑因素。
• C. 苷元的稳定性
  提取的是原生苷，而非苷元，因此苷元的稳定性与提取过程关联不大。
• D. 苷的溶解性
  溶解性影响提取方法选择（如溶剂法），但题目问的是“需注意的问题”，非直接相关。
• E. 苷的极性
  极性决定溶解性，同理属于方法选择依据，而非提取时需特别注意的因素。

结论：正确答案为A，因酶的水解作用会直接破坏原生苷，需优先考虑。