凝胶层析分离蛋白质的依据是:A. 蛋白质的紫外吸收性质B. 蛋白质的分子大小差异C. 蛋白质的抗原性D. 蛋白质具有的胶体性质E. 蛋白质的两性解离性质

凝胶层析，也称为分子筛层析，是基于蛋白质分子大小差异进行分离的一种技术。在凝胶层析中，蛋白质溶液通过填充有凝胶颗粒的柱子，凝胶颗粒内部的孔隙大小决定了蛋白质分子的通过速度。较大的蛋白质分子不能进入凝胶颗粒内部的孔隙，因此它们通过柱子的速度较快；而较小的蛋白质分子可以进入孔隙，因此它们通过柱子的速度较慢。这样，不同大小的蛋白质分子就可以被分离出来。