【单选题】下列哪一项不是唾液的生理作用A. 部分消化淀粉B. 部分消化蛋白质C. 湿润与溶解食物D. 清洁和保护口腔E. 杀灭食物中的细菌

本题考查唾液的生理作用相关知识点。解题思路是需要对每个选项所描述的作用进行分析，判断其是否属于唾液的生理作用。

• 选项A：唾液中含有唾液淀粉酶，它能够将淀粉分解为麦芽糖，所以唾液具有部分消化淀粉的作用，该选项不符合题意。
• 选项B：唾液中并不含有能够消化蛋白质的酶，所以唾液不能部分消化蛋白质，该选项符合题意。
• 选项C：唾液可以湿润口腔和食物，使食物更容易吞咽，同时也能溶解食物中的一些物质，便于味觉感受器感受味道，所以湿润与溶解食物是唾液的生理作用，该选项不符合题意。
• 选项D：唾液可以不断地冲洗口腔，清除口腔内的食物残渣和细菌等，起到清洁和保护口腔的作用，该选项不符合题意。
• 选项E：唾液中含有溶菌酶等物质，这些物质具有一定的杀菌作用，能够杀灭食物中的部分细菌，该选项不符合题意。