题目

[单选] 蛋白质变性是由于（）A. 蛋白质空间构象的破坏B. 肽键的断裂C. 蛋白质的水解D. 辅基的脱落E. 蛋白质一级结构的改变

[单选] 蛋白质变性是由于（）

A. 蛋白质空间构象的破坏

B. 肽键的断裂

C. 蛋白质的水解

D. 辅基的脱落

E. 蛋白质一级结构的改变

题目解答

答案

A. 蛋白质空间构象的破坏