脂肪中含不饱和脂肪酸较多、消化率高的食物是()。A. 蔬菜水果B. 谷类C. 鱼虾类D. 畜禽肉类E. 奶类

脂肪中含不饱和脂肪酸较多、消化率高的食物是鱼虾类。鱼虾类含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。同时，鱼虾类的脂肪结构使得它们的消化率较高，易于人体吸收利用。