下列属于不属于工艺变更的是（ ）A. 原辅材料（包括助剂、添加剂、催化剂等）和介质（包括成分比例的变化）B. 备件、材料的改变C. 水、电、汽、风等公用工程方面的改变等D. 工艺操作规程或操作方法

工艺变更通常指的是对生产过程中的工艺参数、操作方法、原辅材料等进行的改变。这些变更可能会影响产品的质量、生产效率或安全性。选项A、C、D都属于工艺变更的范畴，而选项B“备件、材料的改变”通常不被视为工艺变更，因为这更多是设备维护或更换的范畴，不直接影响生产工艺。