蛋白质的基本组成单位是 ________。

考查要点：本题主要考查学生对蛋白质基本组成单位的识记，属于生物学基础概念题。
解题核心：明确蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，再进一步折叠、组装而成的。
关键点：需回忆蛋白质结构层次（单体→多肽链→空间结构），并准确对应基本单位名称。

蛋白质是生物体中重要的大分子物质，其基本组成单位是氨基酸。

1. 氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），且这两个官能团连接在同一个碳原子上。
2. 脱水缩合反应：氨基酸通过脱去一分子水形成肽键（-CO-NH-），连接成多肽链。
3. 多肽链的加工：多肽链经过盘曲折叠形成具有特定功能的蛋白质分子。