兴奋性是指活组织细胞接受刺激产生反应的能力，下列有关兴奋性及其特征的描述，正确的是（）A. 刺激都能引起机体的反应B. 动作电位去极化速度常被用作反映组织的兴奋性大小的指标C. 引起肌肉组织收缩反应的最大刺激称为最适刺激D. 阈强度是指能引起可兴奋组织细胞产生反应的最小刺激强度E. 组织细胞的兴奋性越低，其阈值也较低

本题考查对兴奋性及其特征的理解，需明确以下关键点：

1. 兴奋性的定义：活组织细胞接受刺激产生反应的能力。
2. 阈强度是核心概念，指引起细胞产生反应的最小刺激强度。
3. 阈值与兴奋性的关系：兴奋性越高，阈值越低；兴奋性越低，阈值越高。
4. 动作电位特征：去极化速度与兴奋性无直接对应关系，阈值才是判断依据。

错误选项中，A混淆了“刺激”与“有效刺激”，C错误描述“最大刺激”，E颠倒了兴奋性与阈值的关系。

选项分析

A. 刺激都能引起机体的反应

错误。并非所有刺激都能引发反应，只有达到阈强度的刺激（有效刺激）才能引起反应。例如，轻微的触碰可能不会引发肌肉收缩。

B. 动作电位去极化速度常被用作反映组织的兴奋性大小的指标

错误。判断兴奋性的标准是阈值，而非动作电位的去极化速度。去极化速度反映动作电位的形成快慢，与兴奋性无直接关系。

C. 引起肌肉组织收缩反应的最大刺激称为最适刺激

错误。“最大刺激”是能引起最大反应的刺激，而“最适刺激”是能引起动作电位的最小有效刺激。选项混淆了两个概念。

D. 阈强度是指能引起可兴奋组织细胞产生反应的最小刺激强度

正确。阈强度的定义与兴奋性直接相关，符合题干要求。

E. 组织细胞的兴奋性越低，其阈值也较低

错误。兴奋性与阈值呈负相关：兴奋性越高，阈值越低；兴奋性越低，阈值越高。