血液的组成不包括A. 血浆B. 血清C. 红细胞D. 白细胞E. 血小板

本题考查血液的组成相关相关知识点。解题思路是明确血液的正常组成成分，然后将各选项与这些成分进行对比，判断哪个选项不属于血液正常组成，即为正确答案。
血液由血浆和血细胞组成，血细胞又包括红细胞、白细胞和血小板。

• 选项A选项：血浆是血液的重要组成部分，它是一种淡黄色液体，其中含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等多种物质，对维持人体的物质运输等生理功能起着重要作用，所以血浆属于血液组成，A选项不符合题意。
• B选项：血清是血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因子后分离出的淡黄色透明液体。它是血液凝固后的产物，并非血液原本的组成成分，所以血清不属于血液组成，B选项符合题意。
• C选项：红细胞是血细胞的一种，呈两面凹的圆饼状，富含血红蛋白，主要功能是运输氧气和部分二氧化碳，是血液组成的一部分，C选项不符合题意。
• D选项：白细胞也是血细胞的一种，有细胞核，能吞噬病菌，对人体起着防御和保护的作用，属于血液组成，D选项不符合题意。
• E选项：血小板同样是血细胞的一种，形状不规则，无细胞核，在止血和凝血过程中起重要作用，属于血液组成，E选项不符合题意。