关于肽键的描述,其中正确的是( )A. 具有部分双键的性质B. 可被蛋白酶水解C. 是蛋白质的主键D. 属于共价键E. 是一种比较稳定的酰胺键

肽键是蛋白质分子中氨基酸之间通过脱水缩合反应形成的酰胺键。它具有部分双键的性质，因此比较稳定，不易被水解。然而，肽键可以被特定的蛋白酶水解，从而导致蛋白质的降解。肽键是蛋白质分子中氨基酸之间连接的主要化学键，因此也被称为蛋白质的主键。肽键属于共价键，是蛋白质分子中氨基酸之间连接的主要化学键。