南极磷虾头部及壳氟含量高，在众多美食推文中却避而不谈相关风险。研究数据显示：若仅食用虾肉，氟的风险商值均小于1，不存在健康风险；但若整虾食用，中等暴露地区风险高达4，高暴露地区甚至达到15。风险商值超过1即存在显著风险，这表明去壳食用是控制风险的关键。过量氟摄入会导致骨质病变、关节疼痛乃至瘫痪。因此，直接食用必须去除头部和外壳。这段文字主要想说明（ ）。A. 南极磷虾食用必须采取去壳处理的关键原因B. 南极磷虾具有极高的营养价值和医疗保健功能C. 全球气候变暖正在加剧磷虾资源的枯竭风险D. 南极磷虾整虾食用存在不可忽视的健康隐患