题目
94【判断题】反式脂肪酸主要存在于天然动物油脂中(如黄油)。A. 对B. 错
94【判断题】反式脂肪酸主要存在于天然动物油脂中(如黄油)。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
B. 错
解析
本题考查反式脂肪酸的来源相关知识。解题思路是明确反式脂肪酸的主要存在形式和来源,然后与题目中所描述的进行对比判断。
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸。天然动物油脂(如黄油)中含有的主要是饱和脂肪酸和少量的顺式不饱和脂肪酸,并非反式脂肪酸的主要存在处。反式脂肪酸主要来源于经过氢化处理的植物油,在一些油炸食品、烘焙食品、人造奶油等加工食品中含量较高。所以题目中说反式脂肪酸主要存在于天然动物油脂中是错误的。