[单选，A2型题，A1/A2型题] 氨基酸模式是指蛋白质中（）。A. 各种氨基酸的含量B. 各种必需氨基酸的含量C. 各种必需氨基酸构成比D. 各种非必需氨基酸构成比E. 限制氨基酸的构成比

氨基酸模式是评价蛋白质营养价值的重要概念，其核心在于必需氨基酸的构成比例。题目考查对这一概念的准确理解，需区分“含量”与“构成比”的差异，以及明确“必需氨基酸”与“非必需氨基酸”的定义。关键点在于：氨基酸模式关注的是必需氨基酸之间的相对比例，而非绝对含量或非必需氨基酸。

氨基酸模式的定义是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比，即必需氨基酸之间的相对比例。

• 选项A（各种氨基酸的含量）错误，因为未限定“必需氨基酸”，且强调“含量”而非比例。
• 选项B（各种必需氨基酸的含量）错误，因同样忽略了“构成比”的概念。
• 选项C（各种必需氨基酸构成比）正确，符合定义。
• 选项D（非必需氨基酸构成比）错误，因非必需氨基酸不作为评价标准。
• 选项E（限制氨基酸构成比）错误，因限制氨基酸是特定情况下的概念，非整体模式。