(1)发酵工程的主要环节包括发酵原料的预处-|||-理、发酵培养基的配制、菌种选育和扩大培养、发-|||-酵生产和产物的分离与提纯。 ()-|||-(2)大规模发酵中,需要将选育的菌种接种到发-|||-酵罐中进行扩大培养,以加速发酵过程。 ()-|||-(3)发酵工程的产品如果是微生物细胞本身,可-|||-以采用过滤、沉淀、萃取发酵等方法分离。-|||-()-|||-(4)微生物发酵是一个复杂的过程,不同菌种代-|||-谢不存在联系。 ()-|||-(5)酱油发酵过程中,酵母菌和乳酸菌利用曲霉-|||-的代谢产物进行发酵。 ()-|||-(6)抗生素能够杀死微生物,因此抗生素不是微-|||-生物发酵的产物。 ()-|||-(7)工业化生产中,增加菌种的传代次数利于获-|||-得更加优质的产品。 ()-|||-__