26. 对脂肪、蛋白质消化作用最强的消化液是()A. 唾液B. 胃液C. 小肠液D. 胰液E. 胆汁

本题考查的知识点是不同消化液的消化作用。解题思路是分别分析每个选项中消化液的成分和对脂肪、蛋白质的消化能力，然后进行对比得出对脂肪、蛋白质消化作用最强的消化液。

对各选项的分析

• A. 唾液：唾液中主要含有唾液淀粉酶，其作用是将淀粉分解为麦芽糖，对脂肪和蛋白质基本没有消化作用。
• B. 胃液：胃液中含有胃蛋白酶，能初步分解蛋白质，将蛋白质分解为多肽，但对脂肪没有消化作用。
• C. 小肠液：小肠液中含有多种消化酶，如肠激酶等，主要作用是进一步消化多肽等物质，对脂肪的消化能力较弱。
• D. 胰液：胰液中含有多种消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。胰蛋白酶可以将蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸；胰脂肪酶能将脂肪分解为甘油和脂肪酸。所以胰液对脂肪和蛋白质都有很强的消化作用。
• E. 胆汁：胆汁中不含消化酶，但它能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，但对蛋白质没有消化作用。

通过以上分析可知，胰液对脂肪和蛋白质的消化作用最强。