利用物料的干燥平衡曲线（）A. 可以读出结合水含量，不能读出平衡水含量；B. 不能读出结合水含量，可以读出平衡水含量；C. 不能读出结合水含量，也不能读出平衡水含量；D. 能读出结合水含量，也能读出平衡水含量。

步骤 1：理解干燥平衡曲线
干燥平衡曲线是描述物料在不同相对湿度下平衡含水量的曲线。它反映了物料在不同湿度条件下达到平衡状态时的含水量。

步骤 2：结合水和平衡水的定义
结合水是指物料中与物料分子紧密结合的水分，这部分水分在干燥过程中难以去除。平衡水是指物料在特定相对湿度下达到平衡状态时的含水量，它包括了物料中的自由水和部分结合水。

步骤 3：干燥平衡曲线的应用
干燥平衡曲线可以用来读出物料在不同相对湿度下的平衡含水量。通过曲线，可以确定物料在特定湿度条件下的平衡水含量。同时，结合水含量也可以通过曲线上的特定点来读出。