题目

7能够使蛋白质溶液稳定的因素有两个,一个是蛋白质颗粒表面的水化膜,另一个是():()A. 蛋白质中的GC含量B. 蛋白质中的芳香族氨基酸残基(C. 同种蛋白质颗粒表面的同种电荷D. 同种蛋白质颗粒表面的异种电荷()E. 蛋白质所含亚基的数量

7能够使蛋白质溶液稳定的因素有两个,一个是蛋白质颗粒表面的水化膜,另一个是():()

A. 蛋白质中的GC含量

B. 蛋白质中的芳香族氨基酸残基(

C. 同种蛋白质颗粒表面的同种电荷

D. 同种蛋白质颗粒表面的异种电荷()

E. 蛋白质所含亚基的数量

题目解答

答案

C. 同种蛋白质颗粒表面的同种电荷

解析

本题考查蛋白质溶液稳定性的两个关键因素。核心思路是理解蛋白质颗粒在溶液中的分散状态如何维持。关键点在于：

  1. 水化膜：蛋白质表面的亲水基团与水分子形成水化层，阻碍颗粒聚集。
  2. 电荷效应：同种电荷通过静电斥力防止颗粒靠近，维持分散状态。

选项需结合这两个知识点排除干扰项，明确正确答案为同种电荷。

选项分析

  • A. 蛋白质中的GC含量
    GC（鸟嘌呤、胞嘧啶）是DNA的组成单位，与蛋白质无关，排除。

  • B. 蛋白质中的芳香族氨基酸残基
    芳香族残基可能影响蛋白质结构或功能，但与溶液稳定性无直接关系，排除。

  • C. 同种蛋白质颗粒表面的同种电荷
    蛋白质在等电点以外的pH条件下带有相同电荷，互相排斥，防止沉淀，正确。

  • D. 同种蛋白质颗粒表面的异种电荷
    异种电荷会吸引颗粒聚集，破坏稳定性，排除。

  • E. 蛋白质所含亚基的数量
    亚基数量影响蛋白质的四级结构，与溶液稳定性无关，排除。