所有人肠埃希氏菌都能产生内毒素和肠毒素从而引起食物中毒。()A. 正确B. 错误

本题考查对肠埃希氏菌（大肠杆菌）致病性的理解。关键点在于明确并非所有肠埃希氏菌都具有致病性，只有特定血清型的菌株（如O157:H7）会产生内毒素和肠毒素，从而引发食物中毒。题目中的“所有”一词是解题突破口，需判断其表述是否绝对化。

关键知识点

1. 肠埃希氏菌（大肠杆菌）种类繁多，大部分存在于人体肠道中为正常菌群，通常无害。
2. 致病性大肠杆菌仅占少数，例如：
   • 肠产毒型大肠杆菌（ETEC）：可产生肠毒素，引起腹泻。
   • 出血性大肠杆菌（如O157:H7）：产生志贺样毒素，导致严重肠道疾病。
3. “所有”一词的绝对性：题目表述若包含“所有”“必然”等绝对化描述，需特别注意是否存在例外情况。

逻辑判断

题目中“所有的人肠埃希氏菌都能产生内毒素和肠毒素”的表述错误，因为：

• 大肠杆菌中大部分菌株不产生毒素。
• 只有特定致病性菌株（如ETEC、O157:H7）才会产生毒素。