盐析法获得的蛋白质()。 A. 一定变性B. 不一定变性C. 不变性D. 纯度较高

盐析法是利用高浓度盐溶液降低蛋白质溶解度，使其析出的方法。其核心在于物理过程，通常不会破坏蛋白质的结构。但需注意，实际操作条件（如盐的种类、浓度、处理时间等）可能影响蛋白质的完整性。因此，盐析后的蛋白质是否变性需结合具体情况分析，不能一概而论。

选项分析

• A. 一定变性：错误。盐析法本身不破坏蛋白质的空间结构，属于可逆过程。
• B. 不一定变性：正确。若条件温和（如适当盐浓度、低温），蛋白质保持活性；若条件剧烈（如高盐长时间处理），可能变性。
• C. 不变性：片面。未考虑极端条件下的可能性。
• D. 纯度较高：干扰项。盐析法仅初步分离，纯度未必高。

关键结论

盐析法的变性与否取决于操作条件，因此正确答案为B。