可用于蛋白质定量的测定方法有A. 双缩脲法B. 紫外吸收法C. Folin-酚试剂法D. 凯式定氮法E. 以上都可以

蛋白质定量测定方法有多种，包括双缩脲法、紫外吸收法、Folin-酚试剂法和凯式定氮法。这些方法各有特点，适用于不同的实验条件和需求。双缩脲法基于蛋白质中的肽键与铜离子反应生成紫红色络合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。紫外吸收法利用蛋白质中芳香族氨基酸（如酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸）在280nm波长处的吸收特性。Folin-酚试剂法通过蛋白质与磷钼酸反应生成蓝色化合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。凯式定氮法则通过测定蛋白质中的氮含量来推算蛋白质含量，适用于精确测定。