题目

名词解释 （共10题，20.0分）（2.0分）肽键

名词解释 （共10题，20.0分）

（2.0分）肽键

题目解答

答案

肽键是生物化学中连接氨基酸的基本化学键，其形成过程为：一分子氨基酸的α-羧基（-COOH）与另一分子氨基酸的α-氨基（-NH₂）发生脱水缩合反应，生成的共价键即为肽键，其结构式为 -CO-NH-。

该键具有部分双键性质，导致其所在的肽链片段呈平面结构（也称酰胺平面），并且C-N键不能自由旋转，这在蛋白质的空间构象中起着关键作用。肽键是构成多肽链和蛋白质一级结构的基础。

因此，本题所问“肽键”其本质是脱水缩合形成的酰胺键 -CO-NH-。

答案：

-CO-NH-

解析

本题考查生物化学中肽键的基本概念。解题思路是依据生物化学中关于肽键的定义、形成过程、结构特点以及其在蛋白质结构中的作用等知识来进行解释。

  1. 肽键的定义：肽键是生物化学里连接氨基酸的基本化学键。
  2. 肽键的形成：一分子氨基酸的α - 羧基（$-COOH$）与另一分子氨基酸的α - 氨基（$-NH_{2}$）发生脱水缩合反应，其反应式可表示为：$R_{1}-CH(NH_{2})-COOH + R_{2}-CH(NH_{2})-COOH \longrightarrow R_{1}-CH(NH_{2})-CO - NH - CH(R_{2})-COOH + H_{2}O$，生成的共价键就是肽键。
  3. 肽键的结构：肽键的结构式为$-CO - NH -$。
  4. 肽键的性质：肽键具有部分双键性质，这使得其所在的肽链片段呈平面结构（酰胺平面），并且$C - N$键不能自由旋转。
  5. 肽键的作用：肽键是构成多肽链和蛋白质一级结构的基础，在蛋白质的空间构象中起着关键作用。