81.搅拌器的转速越高，混合效果一定越好。()A. 对B. 错

本题考查搅拌器转速与混合效果的关系。关键在于理解并非转速越高混合效果越好，需结合实际搅拌过程中的物理现象（如气泡产生、涡流形成等）进行判断。核心思路是认识到存在最佳搅拌转速，超过该范围可能适得其反。

搅拌器的混合效果受转速、桨叶形状、被搅拌物质性质等多因素影响。

1. 转速过高的负面影响：
   • 产生气泡：高速搅拌可能导致空气混入液体，影响混合均匀性。
   • 形成涡流：液体可能因剧烈流动而分层，部分区域未充分接触，降低混合效率。
   • 飞溅或溢出：高速搅拌易使液体飞溅，造成浪费或安全隐患。
2. 最佳转速的存在：
   不同混合场景（如固液混合、乳化等）有特定最优转速范围，需根据实验或经验确定。
3. “一定”一词的否定：
   题干中“一定”表述绝对化，忽略了上述复杂因素，因此结论错误。