在生物化学蛋白电泳实验中，单体丙烯酰胺和甲叉双丙稀酰胺均为神经性毒物，接触皮肤均有吸收，做实验时应格外小心，万一接触，立即用流水冲洗5分钟。 正确 错误

本题考查对生物化学实验中丙烯酰胺类物质毒性的认识。关键点在于区分单体状态与聚合状态的毒性差异：单体形式具有神经毒性，而聚合后无毒。因此，实验操作时需注意防护，若接触单体需及时处理。

1. 单体与聚合物的毒性差异

   • 单体丙烯酰胺和甲叉双丙烯酰胺均为神经性毒物，可通过皮肤吸收，对人体有害。
   • 聚合后形成的聚丙烯酰胺凝胶无毒性，因此实验中最终的凝胶材料是安全的。

2. 实验操作规范
   题干中强调接触单体时应立即用流水冲洗5分钟，这与实验安全规范一致。正确操作能有效减少中毒风险。